Kembali ke Laman Pemenang
Kembali ke Laman Pemenang
Ketupat Sayur
MASA MEMASAK:
30 minit
SAIZ HIDANGAN:
4 - 5 orang
BAHAN-BAHAN:
- Bahan Kisar
- 5 biji bawang merah
- 6 biji bawang putih
- ½ inci halia
- 2 inci kunyit
- 5 biji buah keras
- 4 biji cili merah
- 3 sudu besar udang kering
- Bahan Utama
- 2 batang serai, dititik
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil serbuk lada putih
- 6 cawan air
- 3 helai daun salam
- 1 batang lobak merah
- 1 biji labu siam
- 1 mangkuk tauhu goreng
- 4 batang kacang panjang
- 1 cawan jejari ketam (optional)
- 300ml Krim Kelapa KARA
- 1 sudu besar garam
- ½ sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk perasa
- Bahan Tambahan
- Nasi impit/ketupat
- Sambal
- Telur rebus
- Keropok bawang
- Bawang goreng
CARA MEMASAK
Ketupat Sayur
- Kisar halus bahan kisar.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar halus hingga naik bau.
- Masukkan serai, serbuk ketumbar, dan serbuk lada putih.
- Masukkan air dan daun salam.
- Masukkan lobak merah dan masak hingga kuah mendidih dan lobak merah menjadi lembut.
- Masukkan labu siam dan tauhu goreng. Masak sebentar.
- Masukkan jejari ketam.
- Tambahkan Krim Kelapa KARA.
- Kacau sebati dan sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan serbuk perasa.
- Tutup api. Hidangkan bersama ketupat atau nasi impit, telur rebus, keropok bawang, dan sambal.
- Taburkan bawang goreng dan nikmati sementara panas.